Gasgrill vil ikke tænde

Kan din gasgrill ikke starte, så er der 6 ting, som du bør tjekke op på, inden du anskaffer dig en ny gasgrill.

  1. Tjek om gasflasken er tom
  2. Fejl på regulatoren. De fleste gasgrillere er udstyret med en funktion, som sikrer at der ikke bliver lukket for meget gas ud på en gang. Denne kan være blevet aktiveret ved en fejl. Sluk for gassen, luk for gasflaskeventilen og åben låget på grillen. Vent i 5-10 minutter, mens regulatoren nulstilles og eventuelt gas fordamper. Når du skal forsøge igen, er det vigtigt at du tænder for gassen langsomt. Når gassen er skruet helt op, kan du efter et par sekunder forsøge at tænde grillen igen.
  3. Tilstoppede brændere. Hvis dine brændere er helt tilstoppet, kan det resultere i at den ikke vil starte. Se vores guide til rengøring af gasgrill her.
  4. Tilstoppede gasventiler. Sluk for grill og glasflade og afmonter gasslangen. Skyl den grundigt igennem med vand og monter igen.
  5. Løs elektrode. Sørg for at fastgøre alle ledninger på grillen.
  6. Kontroller ledningerne for skader. Hvis de har fået et knæk eller har en misfarvning kan det være skyld i at din gasgrill ikke vil tænde.

Rengøring af gasgrill

Du bør regelmæssigt rengøre din gasgrill, for at lette grillningen og minimerer ricisi ved brug. Vi anbefaler at grillen får en let rengøring hver gang efter brug og en større rengøring en gang om måneden. På denne måde sikrer du at der ikke opstår komplikationer under grillningen og forlænger samtidigt levetiden på din gasgrill.

Rengøring efter brug:

  • Lad grillen være tændt et par minutter efter endt madlavning, for at sikre at de sidste madrester og bakterier forbrændes.
  • Sluk for din gasgrill og lad den køle lidt af. Rens derefter risten med en grillbørste for madrester.
  • Tøm opsamlingsbakke/drypbakke.
  • Smør grillristen med en smagsneutral madolie for at undgå at risten ruster.

Månedlig rengøring:

  • Vask grillen udvendigt for at minimere chancerne for rust, med en svamp og lidt mildt sæbevand.
  • Rens den indvendige side af låget for fedt og røg med en træ/plastikpalet og skrub herefter indersiden af låget en svamp og lidt sæbevand.
  • Afmonter den kolde grillrist og rengør med sæbevand.
  • Rengør brænderne med en grillbørste, således at gassens udløb ikke bliver blokeret ved grillning og du kan opnå højere temperaturer.
  • Tøm opsamlingsbakke/drypbakke.
  • Smør grillristen med en smagsneutral madolie for at undgå at risten ruster.

Det er en mindre omgang, og bør være klaret inden for få minutter. Den månedlige rengøring tager omkring 15 minutter. Hvis du sørger for at rengøre din grill hver måned, har du en gasgrill der virker optimalt og holder i længere tid.

Er du på jagt efter en ny gasgrill, så se vores store gasgrill test.


Hvorfor bliver min gasgrill ikke varm nok

Det kan være frustrerende at have forberedt den perfekte grillaften, og så opdager man, at ens gasgrill ikke kan opnå den ønskede temperatur. Der er heldigvis håb forude, og det er ikke sikkert at du behøver at drøne ned i den nærmeste XL-byg, for at anskaffe dig en ny gasgrill. Hvis du ikke kan opnå de ønskede temperaturer på din gasgrill skyldes det som regel en af to ting:

  1. Dine brændere er tilstoppede. Hvis du har brugt din gasgrill meget i løbet af sommeren, men har glemt at rengøre brænderne, kan de være blevet tilstoppet, hvilket kan blokere for gennemstrømningen af gas. Du skal derfor afmontere brænderne og rengøre dem med et fedt opløseligt rengøringsmiddel. Vær sikker på at rengøringsmidlet kan bruges til gasgrill.
  2. Vejrforhold. Hvis det er en kold vinteraften, kan det være langt sværere for din gasgrill at opnå den ønskede temperatur, i forhold til en varm sommerdag. De nyere og mere kraftige gasgrillere kan dog godt klare mosten. Du kan se de bedste på markedet gasgrillere her.

 


Pizza på grill

Pizzasten på grill: Sådan gør du

Det er utrolig nemt at lave pizzaer på din gas- og kulgrill. Det eneste du skal bruge er en pizzasten. Men hvordan gør man, og hvordan sikrer du dig at du får det bedste resultat? Det vil vi se nærmere på i denne guide, så du ikke behøver at være nervøs for resultatet.

Hvis du mangler en god opskrift på dej til din pizza, så se her: Pizza på grill.

3 populære pizzasten til grill

ProduktPris
Pizzasten - WeberWeber® Original™ Pizzasten279,95 kr.Læs mere
Pizzasten LavastenPizzasæt m. Lavasten og Bagespade349 kr.Læs mere
LotusGrill pizzastenLotusGrill pizzasten399 kr.Læs mere

 

Den høje temperatur giver dig en perfekt sprød pizza

Den høje temperatur som du kan opnå på en grill, giver dig et lækkert velsmagende resultat, næsten som var du i italien. Du kan opnå en langt højere temperatur end ved brug af en traditionel ovn, hvilket giver en sprød og fyldig pizza. Når dejen først er rørt sammen, og dine yndlings ingredienser er tilføjet, er tilberedningstiden meget kort. Dette skyldes de høje temperaturer som du bør opnå i din grill.

Du bør gå efter at ramme en temperatur på mellem 200-350 grader. Hvilken grillmetode og hvor mange grader der er bedst, diskuteres i stor stil. Vi foretrækker direkte varme og en temperatur omkring de 250 grader. Du bør dog prøve dig frem for at finde den stil du foretrækker.

Graderne afhænger dog i stor grad af tilbehøret, opskriften og grilltypen.

Opvarmning af pizzastenen

Pizzastenen skal opvarmes i 10-15 minutter, før du lægger pizzaen på grillen, for at opnå det bedste resultat. Opvarmningstiden varierer alt efter hvilken pizzasten du bruger, og du bør derfor forsøge dig frem.

Du kan med fordel placere et stykke bagepapir imellem pizzaen og pizzastenen, for at lette rengøringen af stenen. Hvis du griller ved meget høj varme kan du opleve at bagepapiret brænder fast. Nogle vælger derfor i stedet at bruge mel, så pizzaen slipper stenen lettere. Bagepapir kan desuden være med til at gøre din pizza mere sprød, da dejen på denne måde ikke opsamler fugt fra stenen.

Rengøring af pizzasten

Pizzastenen gøres rent med varmt vand uden sæbe. Det er bedst at rengøre din pizzasten efter brug, når den er kølet af. Dette skyldes at når du igen skal bruge stenen, skal den være helt tør, da du ellers risikerer at stenen flækker.

Pizzasten på gasgrill

På en gasgrill har du den fordel, at du kan opnå højere temperaturer end ved en kulgrill. Du skal dog være opmærksom på at de direkte brændere på en gasgrill kan resultere i at pizzaen brænder på. Du bør derfor altid slukke for de brændere som er under pizzastenen, ligeså snart du lægger pizzaen på stenen. Hvis du ikke har mulighed for at slukke for de brændere under stenen, kan du med fordel placere pizzastenen på to mursten når pizzaen ligges på stenen.

Find den bedste gasgrill her.


Hvad er sundest gasgrill eller kulgrill?

De fleste danskere mener at mad tilberedt på en kulgrill smager bedre. En gasgrill sviner miljøet betydeligt mindre til end en kulgrill, den er nemmere at gøre rent og hurtigere i opstart. Men hvilken type grill er den sundeste?

Svaret er gasgrill

Når du tilbereder din mad på en kulgrill, får din mad tilsat to molekyler, nemlig: HCA og PAH. Begge disse to molekyler menes at kunne være med til at øge din risiko for at få kræft. Der er rigtig meget videnskab bag denne påstand og National Cancer Institute har bl.a. knyttet disse to molekyler til en langrække kræftsygdomme. PAH er desuden at finde i cigaretrøg.

De to molekyler opstår ved at den åbne flamme fra kulgrillen smelter fedtet fra dit kød, så det drypper ned i flammen. Herefter bliver fedtet transformeret til HCA og PAH molekyler, som efterfølgende bliver transporteret tilbage til kødet og sætter sig fast herpå. Gasgrillen opvarmer dit kød mere indirekte, men kan også fremkalde disse kræftfremkaldende stoffer, da der trods alt er en åben flamme. Kulgrillen produkterer dog udover HCA og PAH, det kræftfremkaldende stof NPAH.

Hvis du går op i din og miljøet helbred, bør du altså uden diskussion vælge at grille på en gasgrill.


Hvad er infrarød gasgrill?

En infrarød grill bruger infrarød teknologi som varmekilde. I en almindelig gasgrill bruges gas til at tænde ild, hvorefter ilden direkte opvarmer grillristen. I en infrarød gasgrill varmer ilden det infrarøde element, som herefter sender en mere koncentreret varme til maden på grillen.

En grill med infrarød varme lugter desuden mindre, og giver i følge nogle grillentusiaster en mere ensartet varme til kødet, hvilket resulterer i et mere saftigt stykke kød. Generelt er de infrarøde grillere mere populære, da resultatet af madlavningen bliver bedre end ved brug af almindelige brændere.

På nogle gasgrill har du valget mellem om du vil aktivere den infrarøde varmekilde eller ej.

Infrarøde varmekilder i gasgrill stammer desuden helt tilbage fra 1980'erne, og er den dag i dag meget almindelig at se på en gasgrill.

Se vores store gasgrill test her


Pizza på grill

Pizza på grill

Udstyr du skal bruge:

Ingredienser

  • 10 g gær
  • 100 g durummel
  • 300 g Italiensk hvedemel (Tipo 00)
  • 2,5 dl koldt vand
  • 0,5 dl øl
  • 2 spsk olivenolie
  • 1,5 tsk salt
  • 0,5 tsk sukker

Fremgangsmåde

  1. Tilsæt smuldret gær, øl, vand og olie i din røremaskine og blandt det godt.
  2. Tilsæt durummel og rør rundt til dejen er jævn glat.
  3. Tilsæt salt og sukker og rør imens du tilsætter den italienske hvedemel (Tipo 00). Fortsæt indtil dejen ikke længere er klistret, men stadig lidt klæbrig.
  4. Del dejen i 3 lige store portioner, og rul dem runde.
  5. Læg hver portion på en tallerken og læg film over.
  6. Lad dejen hæve i køleskabet i mindst 3 timer. Jo længere tid dejen får lov til at hæve, jo mere luftig bliver den. Du kan derfor med fordel lade den stå natten over.
  7. Når dejen har hævet skal den ud, 10 minutter før du skal lave pizzaerne.
  8. Form hver bolle, så den passer med størrelsen på din pizzasten. Du får det bedste resultat ved IKKE at bruge en kagerulle, da denne fjerne luftigheden i dejen. Du bør derfor forsøge dig med fingererne først. Du bør gå efter en max tykkelse på 0,5 cm.
  9. Din pizza dej er nu klar til at få fyld på. Husk at ligge bagepapir på pizzastenen, og drys denne med durummel, da det ikke brænder så let på, som almindeligt hvedemel.
  10. Start din grill. Du bør nå temperaturer op imod 330 grader før du ligger pizzastenen på.
  11. Læg pizzastenen på din grill, og lad den opvarme i 5 minutter.
  12. Læg pizzaen på pizzastenen, og lad den varme i ca. 5 minutter ved indirekte varme, før du tjekker til bunden. Det er vigtigt at du hurtigt får låget på grillen, da du ønsker at holde på den høje varme, for at få det bedste resultat.

Pizzafyld

Ovenstående opskrift er en standard opskrift, og den passer til alt slags fyld. Vi anbefaler dog at du maks bruger 2-4 forskellige ingredienser på hver pizza, da dette er giver den bedste smagsoplevelse (udover tomatsauce og ost). Men det er altså kun fantasien der sætter grænser her, og du kan tilføje alle de ting du holder allermest af på en ægte italiensk pizza.

Sådan får du pizzabunden til at blive sprød

Følger du ovenstående opskrift til punkt og prikke, vil du ende op med en lækker sprød pizza, der er dejlig blød indeni. Nøglen til en ægte italiensk pizza er naturligvis ingredienserne i dejen, men også den høje temperatur, som du bør opnå inden du ligger pizzaen på grillen.

Hvis du benytter en gasgrill, skal du sørge for at slukke brænderene i midten, således at du griller indirekte. Hvis du anvender en kulgrill, skal du fordele dine kul briketter langs grillens kant.

Rengøring af din pizzasten

Du må kun gøre din pizzasten ren ved brug af rent vand - og altså ikke sæbe. Hvis du har svært ved at få de sidste pizza rester af, kan du med fordel bruge en svamp. Det er desuden vigtigt at din pizzasten er helt tør, før du bruger den igen, da du ellers kan risikere at den sprækker.


Flæskesteg på grill

Flæskesteg på grill

Hvis du er blevet valgt til at stå for årets juleflæskesteg, er der utænkeligt et stort pres på dig. Folk har store forventninger til netop flæskesteg, om at den skal være sprød og samtidigt saftig. For at spicy det lidt op, og gøre noget utraditionelt, kan du med fordel lave denne på grillen. Grillning af kød giver som bekendt en lidt anden smag til kødet, hvilket passer utrolig godt til kamstegen juleaften eller en varm sommerdag. Derudover er det oftest lettere at få sværene til at blive sprøde, hvilket er det ultimative mål når man har fået ansvaret for denne ret.

Flæskesteg på grill kan naturligvis laves året rundt.

Ingredienser

  • 2 kg kamsteg
  • Laurbærblade
  • Salt

Fremgangsmåde

  1. Tag din flæskesteg ud et par timer før, så den får stuetemperatur, for at få det bedste resultat.
  2. Hvis der ikke allerede er skåret svær på stegen skæres disse med 0,5 cm mellemrum. Vær opmærksom på ikke at skære i kamstegen, men kun i sværene.
  3. Krydder kamstegen godt med salt, og kom laurbærblade ned imellem sværene.
  4. Tænd op I din grill, så den når en temperatur på 250 grader.
  5. Placér din flæskesteg på en alubakke, og sørg for at den står nogenlunde jævnt. Dette kan gøres ved at placere sammenfoldet sølvpapir under.
  6. Grill flæskestegen i ca. 30 minutter ved indirekte varme.
  7. Skrue ned for grillen, så den er på omkring 180 grader. Hvis du griller på kulgrill, skal du fjerne nogle af dine kul briketter.
  8. Fortsæt grillningen ved indirekte varme i 30-40 minutter, til flæskestegen har en kernetemperatur på 68 grader.
  9. Lad din flæskesteg hvile i 5-10 minutter før udskæring.

Sådan får du sprøde svær på flæskestegen

Det er let at få sværene til at blive sprøde, hvis du følger ovenstående guide. Det handler i høj grad om det forestående arbejde med at skære rillerne, og dernæst krydre dem godt med salt - og naturligvis at sørge for den har stuetemperatur, som med alt andet kød der skal grilles. Dernæst er det vigtigt med den høje varme i starten, for at opnå det bedste resultat.

Hvis du på trods af at have fulgt vores opskrift, oplever at du ikke har fået ligeså sprøde svær som du ønskede, kan du godt vende stegen om MEGET kortvarigt, så den har sværene vendende ned imod grillristen. Det går dog stærkt når de vender denne vej, og de kan hurtigt blive sorte. Det er derfor vigtigt at du holder øje og tjekker flæskestegen hvert minut.

Den mest optimale grill at lave flæskesteg på er uden tvivl en gasgrill, træpillegrill eller en el-grill, da du her har lettere ved at kontrollere hvor varm grillen skal være. Det kan dog lade sig gøre med en kulgrill, hvis du blot fjerner noget kul når der skal nedjusteres temperatur.


Majs på grill

Majs på grill

Majs på grill er en af mine absolut yndlings forretter til en god grillaften. Vi starter tit ud med en hel majskolbe hver, smurt med smør og drysset med salt. Grillede majs er en ufattelig let ret af lave, og kan enten bruges som forret eller som supplement til en god salat.

Er du i tvivl om du skal grille dine majs med eller uden blade, så læs med her. Jeg guider dig først igennem, hvordan du tilbereder dine majs uden blade. Dette giver et mere grill-agtigt resultat, og gør altså majsene mere sprøde. Derefter får du guiden til hvordan man bedst griller en majs med blade, som vil resultere i at dine majs bliver mere saftige.

Fremgangsmåde uden blade

  1. Fjern både blade og hår fra dine majs
  2. Grill i 6 minutter. Husk at vend flere gange under vejs
  3. Server med smør og salt

Fremgangsmåde med blade

  1. Læg dine majs i en skål med vand i 15-20 minutter, så de ikke bliver for svitset på grillen
  2. Grill dine majs på direkte varme i cirka 15 minutter. Husk at vende dine majs flere gange under vejs
  3. Fjern blade og hår og server
  4. Server med smør og salt

Hvornår er der majs sæson i danmark?

Den danske majs sæson starter i juli og slutter i starten af oktober. Du kan opleve at de majs du køber i slutningen af sæsonen er lidt udtørrede, og jeg foretrækker derfor danske majs, i første halvdel af sæsonen. Du kan naturligvis købe majs på frost og på dåse hele året rundt.


Tandoori laks

Tandoori laks på grill

Tandoori laks på grill, er en af de mest populære sommer retter i vores familie. Vi kommer fra den lille fiskerby Kerteminde, på fyn, hvilket gør at vi nede hos en lille lokal fisker på lillestranden, kan få fingrer i den friskeste og lækreste laks i Danmark, hvilket er alfa omega hvis du skal lave laks. Der er ikke noget værre end at få et lakse stykke der smager for meget af fisk eller saltvand. Laksen er din key-ingredient og du bør altså ikke gå ned på kvalitet her. Vi plejer at købe en hel lakse side til 4-5 personer, alt efter hvilket andet tilbehør vi skal have.

Denne opskrift fungerer på gasgrill, kulgrill og elgrill.

Ingredienser

  • Laks (200-250 g per person)
  • Tandoori (den røde, altså IKKE masala)
  • Salt (hvis din masala er uden salt)
  • Citron

Fremgangsmåde

  1. Kom 2 spsk tandoori og 1 tsk salt i en pose og ryst til indholdet er godt blandet.
  2. Læg laksen på et stykke sølvpapir, med skindet nedad, der er stort nok til at dække hele vejen rundt om laksen.
  3. Hæld din masala blanding jævnt ud over laksen, så den får en næsten solid rød farve. Vi kan godt lige at laksen er tæt på helt rød, i denne ret.
  4. Skær citronen i tynde skiver, og fordel dem oven på laksen.
  5. Fold sølvpapiret rundt om laksen, så du bevarer så meget saft og smag som muligt.
  6. Læg laksen (med sølvpapir om sig) på indirekte varme på din grill.
  7. Grill i 6-15 minutter alt efter tykkelsen på laksen. Du kan med fordel åbne lidt op for sølvpapiret og prøve at skille laksen ad. Hvis den ikke er rødlig inden i og skiller let, er den klar til servering.

Servér med friske grønne asparges, nye kartofler og en simpel salat. Bon Appétit.